舌でつぶせる介護食！レシピで失敗しない作り方を解説
著者：お弁当どんまい 「毎日の介護食づくり、こんなに悩ましいとは思わなかった。」 ミキサーを使っても上手くいかない、嚥下に配慮した柔らかさが分からない、保存しようにも日持ちしない。そんな悩みを抱えていませんか？特に「舌でつぶせる」レベルの柔らかさを目指すとなると、調理方法や食材選び、そしてとろみの調整まで、見た目以上に高度な工夫が必要です。...
介護食の減塩で失敗しない始め方！高齢者の健康を守る食事と調味料の選び方
著者：お弁当どんまい 塩分控えめな食事に切り替えたいけれど、「何から始めればいいのか分からない」「高齢者にとって本当に健康的なのか不安」そんなお悩みはありませんか。...
介護食のおやつにおすすめ！安全で人気のデザートを厳選して紹介
著者：お弁当どんまい 「高齢の家族が食べやすいおやつ、何を選べばいいのか分からない」そんなお悩みを抱えていませんか？市販のお菓子では誤嚥が心配、手作りしようにもレシピに悩む。栄養も摂れて、食べやすくて、美味しいなんて、そんな都合のいい介護食があるのかと、頭を抱えている方も多いはずです。 ある調査によれば、在宅介護を行う世帯のうち67％以上が「食事提供の工夫が必要」と回答しています。特におやつの時間は、食事量が減りがちな高齢者にとって、エネルギーやたんぱく質、栄養素の補給チャンスでもあり、同時に「楽しみ」にもなる大切なひとときです。...
介護食のとろみ剤の選び方完全ガイド
著者：お弁当どんまい 介護食のとろみ剤選びで、迷っていませんか？「種類が多すぎてどれが合うのか分からない」「使い方が難しくてダマになってしまう」「濃ければ安全だと思っていたけど違った…」そんなお悩みを抱える方は少なくありません。 ある調査によると、誤嚥性肺炎による入院件数は年間7万人以上に上ります。その多くが「嚥下機能の低下」と「適切なとろみ調整の失敗」によって引き起こされています。安全な介護食の実現には、とろみの選び方や使い方の正しい理解が欠かせません。...